Dinh dưỡng có vai trò quan trọng trong sự phát triển thể lực, trí tuệ, tầm vóc... là nền tảng sức khỏe cho mọi người nói chung và cho trẻ em nói riêng. Một chế độ dinh dưỡng tuyệt vời sẽ góp phần giúp trẻ tăng trưởng toàn diện. Như các mẹ đều đã biết đến các giai đoạn dinh dưỡng tốt nhất dành cho trẻ nhỏ như là bú sữa mẹ đầy đủ trong 6 tháng đầu sau sinh, sau đó ăn món loãng, mềm và đặc dần.
Số lượng bữa ăn của trẻ 2 tuổi được phân chia như sau: - 2 bữa cơm nát: Bao gồm gạo nấu chín mềm, thức ăn được chế biến chín, thơm ngon, hấp dẫn từ các thực phẩm giàu dinh dưỡng như tôm, cua, cá, thịt, thịt đỏ, trứng, vừng, lạc, đậu, rau xanh. - 2 bữa khác bao gồm cháo (nấu như thời kì ăn dặm 1 tuổi) hoặc đổi vị bằng các bữa bún, phở, mì. - Bữa phụ: bao gồm sữa, sữa chua, bánh, kẹo, hoa quả chín như bơ, chuối, táo, đu dủ...
Tham khảo:
giải pháp cho trẻ biếng ăn PhảiNên cho bé ăn 4 bữa nhỏ trong ngày. Ảnh minh họa
Lượng thực phẩm được phân bổ trong ngày theo gợi ý của Ths. Bs. Nguyễn Văn Tiến (Trung tâm Giáo dục Truyền thông dinh dưỡng - Viện Dinh dưỡng Quốc gia) như sau: - Gạo (150-200g) nếu ăn bún, mỳ, súp thì rút bớt lượng gạo - Thịt hoặc cá, tôm (120-150g) - Dầu mỡ (30-40g) - Rau xanh (150-200g) - Quả chín (200g) Gợi ý
thực đơn dinh dưỡng dành cho trẻ 2 tuổi như sau:
| Giờ | thứ 4 | thứ 5 | thứ 6 và Chủ nhật | thứ 7 | | 6h | - Cháo thịt lợn: 1 bát con - Chuối tiêu: 1 quả | - Sữa đậu nành (bò): 200-250 ml - Bánh mì: 1/2 cái | - Cháo thịt gà: 1 bát con - Quýt ngọt: 1 quả | - Phở thịt bò: 1 bát con - Đu đủ: 200 g | | 11h | - Cơm nát: 2 lưng bát con - Thịt viên sốt cà chua - Canh rau ngót nấu thịt nạc - Quýt ngọt: 1 quả | - Cơm nát: 2 lưng bát con - Đậu+thịt+trứng viên rán hoặc hấp - Canh cua mồng tơi rau đay - Chuối tiêu: 1 quả | - Cơm nát: 2 lưng bát - Cá sốt cà chua - Xanh cải nấu tôm - Xoài chín: 200 g | - Cơm nát: 2 lưng bát con -Trứng trộn thịt rán - Canh cá nấu chua- Rau muống xào - Dưa hấu 1 miếng: 200 g | | 14h | - Sữa: 200-250 ml - Bánh gato nhỏ: 1 cái | Súp thịt bò khoai tây | Cháo lạc+đỗ | Cháo tôm | | 18h | - Cơm nát: 2 lưng bát con -Thịt nạc vai băm rim nước mắm - Canh cải nấu cá - Chuối tiêu: 1 quả | - Cơm nát: 2 lưng bát con - Thịt bò xào giá - Canh rau ngót nấu thịt - Hồng xiêm: 1 quả | - Cơm nát: 2 lưng bát con - Cà bung (cà tím, thịt nạc vai, đậu phụ) -Thịt nạc xào su su - Đu đủ: 200 g | - Cơm nát: 2 lưng bát con - Trứng sốt cà chua - Canh cua rau muống - Quýt ngọt: 1 quả | | 20h | Cháo gan (gà, lợn) | - Cháo trứng | Cháo lươn | Sữa (bò, đậu nành) 200 ml | |
Cách nấu một số món ăn giàu dinh dưỡng cho trẻ 2 tuổi: 1. Món thịt viên sốt cà chua Thịt vai băm nhỏ, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ rồi băm vụn. Trộn thịt với chút mắm, dầu hào, mộc nhĩ rồi viên thành những viên tròn nhỏ. Cà chua 2 quả lột vỏ, thái mỏng, xào nhừ. Cho 1 bát con nước vào chỗ cà chua đã xào, nêm vào đó 1 -2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa đường. Đun sôi rồi cho thịt vào đun nhỏ lửa cho chín mềm là được.
2. Canh rau ngót nấu thịt nạc Cải xanh rửa sạch, cắt khúc, để ráo. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, chẻ lưng bỏ chỉ đen, để ráo. Hành lá cắt khúc. Bắc nồi lên bếp cho tí dầu ăn vô, dầu nóng cho hành lá vô xào thơm. Cho tôm vô xào săn. Cho nước sôi vô ngập tôm, nấu sôi. Cho cải xanh vô tiếp tục nấu, nêm nước mắm cho vừa ăn. Canh sôi lại là tắt lửa, nhấc xuống. Múc ra tô là xong.
Theo Chi Chi (Tổng hợp) Xem thêm: tại đây
